카페&베이커리 페어 맛과 향이 가득한 현장 스케치 특별한 만남

세택(SETEC) 전시장에서 '2024 카페 & 베이커리 페어' 전시회가 있어 커피에 대한 내용도 볼 겸 전시 분위기도 볼 겸 다녀왔습니다.  커피, 차, 베이커리, 음료 등 다양한 제품과 카페 창업 관련, 인테리어, 소품등 다양한 제품들이 전시되어 있고 제품 시음과 현장구매가 가능하여, 커피나 카페창업이 있는 분들에게 많은 관심을 보이고 있는 전시회입니다.  커피 냄새가 그윽한 2024 카페 & 베이커리페어 전시회 한번 같이 들러보실까요?

 

 

 

 

 

맛과 향이 가득한 카페&베이커리페어 - 전시회 개요

 

1. 행사개요

- 행사명 : 2024 서울 카페 & 베이커리 페어 시즌2

- 행사기간 : 2024년 8월 29일 (목) ~ 9월 1일 (일), 4일간 개최.  관람시간은 10시 ~ 오후 6시까지입니다.

- 행사장소 : 세택 SETEC 전관

- 교통편

 주소 : 서울시 강남구 남부순환로 3104, SETEC

 문의전화 : 02-2238-0346~7

 

2.  전시품목

- 커피용품 : 커피, 디저트, 베이커리, 아이스크림, 음료/주류, 시럽 및 원부재료, 베이커리원부재료

- 커피 관련머신 : 커피 관련머신, 제과제빵머신, 제빙기, 냉장냉동고, 정수필터, 기타 카페장비

- 차 관련용품 : 홍차, 전통차 및 차(TEA) 관련 제품, 테이블웨어, 주방 관련 아이템

- 커피 관련기구 : 커피추출기, 홈카페용품, 바리스타용품, 홈베이킹 재료 및 장비

- 포장 관련 제품 : 포장관련 제품, 1회용 용기 및 관련 품목

- 커피 관련 서비스 : 카페/베이커리 프랜차이즈, 카페창업아이템, 카페인테리어, 카페가구 및 소품

 

 

 

 

 

맛과 향이 가득한 카페&베이커리페어 - 전시회 현장 분위기

 

집에서 약 30-40분 거리에 위치한 세택 전시장에는 자차로 이동하였습니다.  아침 출근시간 조금 지나 출발하여 다행히 길이 심하게 막히지 않았지만, 전시장까지 가는 길 중간 도로 공사 중인 구간들이 있어 약간 헤갈릴 수 있었지만, 무사히 전시장에 도착하였습니다.   전시회가 10시부터 시작인대, 제가 도착한 시간이 9:50분쯤이었는대도, 이미 주차장은 거이 만석인 듯 보였고, 다행히 주차장에서 안내를 해주시는 주차요원분이 안내로 적당한 자리에 차를 주차시킬 수 있었습니다.

 

오늘이 개최 이틀째 인대, 그리고 아침 시간부터 주차장이 찰정도로 관람객들이 많이 온 거 보면, 커피와 베이커리 관련 품목에 대한 관심도가 참 크구나라는 생각이 들었습니다.   커피가 요즘에는 많이 일반화되어 있고, 그리고 길가에 커피숍도 많이 볼 수 있을 정도로, 이제 대한민국에서도 커피라는 품목이 이미 일반화가 되어 있을 뿐만 아니라, 다양한 커피와 다양한 카페등 커피 마니아들에게 다양한 선택의 즐거움을 느릴 수 있는 시대인대요.  비록 저는 커피에 대해 잘 알지 못하지만, 그리고 커피 맛에 대해서도 잘 모르는 사람이지만, 그래도 일반 전시회가 아닌 커피 전문 전시회이다 보니 커피에 대한 궁금중도 그리고 관련 다양한 제품들에 대한 정보도 얻고자 참관하게 되었습니다.

 

저는 미리 온라인으로 사전등록을 한 상태라, 전시장 입구에 들어가 SNS으로 받은 QR코드로 간단하게 조회 후 입장권을 받고 전시장 안으로 들어갔습니다.  전시장 안은 이미 많은 관람객들로 붐비고 있었고, 여기저기 시음을 하기 위해 대기하는 줄도 보이고, 시식을 하고 있는 부스도 많이 보였습니다.  전시 품목이, 커피와 음료, 차 그리고 베이커리 제품들이다 보니, 여기 저기 맛있고, 고소하고, 달달한 먹거리들을 시식할 수 있는 기회가 많아 보였습니다.

 

 

 

 

 

 

맛과 향이 가득한 카페&베이커리페어 - 관심을 가진 품목

 

다양한 제품들이 전시되어 있고, 시음 및 시식을 해볼 수 있는 기회가 많아서, 솔직히 모든 제품들에 대한 내용을 다 전해드리고 싶지만, 그중에서 제 관심을 꾼 몇 가지 제품들에 대해 얘기해볼까 합니다.

 

 

1.  세계에서 가장 큰 로부스타 생산국 베트남 그리고 Mr.Viet

 

 

 

 

전시장에 입장하고 우측라인으로 먼저 걷다 보면, 알록달록 포장이 눈에 들어오고 커피 음료 시음을 하고 있는 부스가 보였습니다.  자세히 보니, 베트남 커피를 전시하고 있는 업체인대요.  베트남 커피 하면, 일반적으로 마트에서 볼 수 있는 사이공 커피, G7커피등이 있습니다만, 오늘 전시되어 있는 제품은 일단, 순박한 시골 농부아저씨 이미지가 담겨 있는 포장에 인스턴트커피, 드립백커피, 원두커피등 다양한 종류의 커피 제품을 선보인 Mr.Viet입니다.  

 

먼저, 베트남 커피에 대해 잠깐 알아보자면, 베트남은 전 세계 커피 생산량에서 2위를 차지하고 있을 정도로 베트남 커피가 유명합니다.  그중에서도 로부스타 커피의 주요 생산국인대요.  베트남 로부스타(Robusta) 원두는 토양 영양분이 풍부하고 기후가 따듯하고 습한 최적의 생산 여건을 갖춘 베트남 중부 고원 지역에서 주로 재배되고 있는 품종입니다.  원두가 단단하고 쌉쌀한 맛이 특징이며 다른 커피 원두와는 다른 베트남 안의 독특한 풍미를 갖고 있는대요.  진하게 로스팅된 베트남 로부스타 원두에서는 초콜릿 향과 견과류 향을 모두 느낄 수 있다고 합니다.

 

그리고, 로부스타원두 외에도 베트남에서는 아라비카(Arabica) 원두 또한 볼 수 있는대요.  베트남의 아라비카 원두는 달랏, 람동성, 디엥비엔과 같은 베트남 고원지대에서만 볼 수 있다고 합니다.  맛은 쓴 맛이 적고, 산미가 적당하고, 단맛이 균형을 갖추고 있고, 또한 과일과 꽃, 견과류 향이 나는 것이 그 특징이라 합니다.

 

부스에서는 3가지 커피 종류를 시음해 볼 수 있었는데요.  Black Americano, 3 in 1 Latte, Coconut Latte3가지 종류입니다.  - Black Americano는 베트남 원두만을 사용해 구수하고 바디감이 높고, 풍미가 진한 것이 특징이라고 합니다. 

- 3 in 1 Latte는 베트남 원두에 설탕과 우유를 첨가해 달콤하게 즐길 수 있는 라때입니다.

- Coconut Latte는 베트남 원두에 설탕과 우유 그리고 코코넛향을 첨가해 베트남 현지의 맛을 담은 코코넛라때입니다.

 

현장에서,  제품 시음도 할 수 있고, 현장 구매도 할 수 있었는대요.   위 3가지 그리고 4 in 1 Cappuccino 4가지 중 3가지 선택하여 만원에 구입할 수 있어서, 저는 이 중에서 블랙 아케리카노 제외, 나머지 3종류로 구매를 하였습니다.  그리고 블랙 아메리카노도 궁금하여, 샘플로 하나만 부탁드렸더니, 샘플팩이 별도로 있는대(3가지 종류) 샘플팩 하나를 주셨습니다.

 

집에 와서 지인과 함께 카푸치노와 3 in 1 제품을 마셔보았습니다.  달콤 쌉쌀하면서 카푸치노 제품이 좀 더 단맛이 강한 듯 보였습니다.  이 제품은 Hot & Ice 두 가지 다 가능하다고 하네요.   오늘은 일단 Hot으로 해서 마셔보았고요.  다음에는 시원하게 얼음 띄어 아이스로 마셔봐야겠습니다.   가끔 마트에서 구입할 수 있는 베트남 커피 사다가 마시곤 했는데, 오늘 구입한 Mr.Viet제품은 포장도 이쁘고, 맛이 특별하니 손님 접대용으로 사용해 볼 가 합니다.

 

 

2. 콜드 브루 커피 머신 SONIC DUTCH

 

 

 

2010년대 초반에 한국에 도입되고, 2016년대 다양한 형태로 확산이 된 콜드브루(Cold Brew), 더치커피(Dutch Coffee).  일반 커피와는 만드는 방법도 그리고 맛도 다르지만, 분명 이들을 좋아하는 마니아층이 존재하고 있죠.  먼저, 이 두 가지 커피 종류에 대해 알아보고 얘기 계속해보도록 할게요.

 

콜드브루, 더치커피는 찬물 혹은 상온의 물을 이용해 장시간(일반적으로 10시간 이상)에 걸쳐 추출한 커피를 뜻합니다.  콜드부르, 더치커피를 추출하는 방법에는 더치기구를 이용해 물을 한 방울씩 떨어트리며 추출하는 점출식 방법과 원두가루와 물을 넣고 숙성시킨 후에 거르는 침출식 방법 두 가지가 있습니다.  더치커피(Dutch Coffee)라는 명칭은 네덜란드풍(Dutch) 커피라는 뜻으로, 이는 일본식 명칭이고, 영어로는 차가운 물에 '우려낸다'라는 뜻으로 우리에게 이미 잘 알려진 콜드브루(Cold Brew)라고 합니다.

 

여기서 콜드브루커피 얘기를 하는 이유는 무엇 일가요?  다음으로 얘기드릴 제품이 콜드부르 커피와 관련이 있어서, 먼저 콜드브루가 무엇인지 알아보았습니다.  전시장을 둘러보다 보니, 실험실에서나 볼 수 있는 비이커같은 것에 뭔가 끓이고 있는 게 보였습니다.  모습이 신기하기도 하고, 궁금하기도 하여 가까이 가서 보았더니, 콜드부르커피를 추출하는 추출기 SONIC DUTCH였습니다.   콜드브루 커피가 '커피의 와인'이라고 할 정도로 오래 숙성될수록 커피 맛이 더욱 깊어진다고 할 정도로, 커피를 추출하기 위해서 장시간이 소요된다는 문제점이 있습니다.  그리고, 긴 추출 시간에 비해 추출되는 커피 양은 적고, 오랜 시간 공기 중 노출로 세균번식의 가능성도 있는 만큼, 일반적인 콜드브루 커피를 만들어 먹기가 힘들죠, 특히 가정에서는.

 

지금 소개해드리려는 제품은 이러한 콜드브루의 맛은 유지하면서, 오랜 시간, 대량 불가, 위생적인 문제등 단점을 보완하고, 가정에서도 쉽게 콜드브루커피를 접할 수 있게 해주는 제품입니다.  이 제품은 세계최초로 스피커의 음파장을 신 자기 회로에 연결하여 정밀수직 진동(Sonic Sound Wave)을 통해 물 파동을 일으켜 커피와 커피 간 마찰을 이용해 5분 만에 콜드브루 커피를 추출해 낼 수 있는 제품입니다.  이제 가정에서도 가장 빠르고, 안전하고 신선하게 콜드브루 커피를 즐길 수 있게 되었는대요.  디자인도 보면 스피커처럼 생긴 것도 있고, 크기도 아담하여 가정에서 인테리어 소품으로도 활용할 수 있는 장점이 있어 보이고, 그리고 단시간, 5분 안에 콜드브루 커피를 만들어서 마실 수 있다는 장점을 가진 제품인 거 같습니다.

 

 

3.  마심티골드

 

 

 

 

다음으로 소개해드릴 제품은, 커피도 아니고, 커피 머신도 아닙니다.  하지만, 특별한 날 더욱더 특별한 감동의 추억을 연출할 수 있도록 도움을 줄 수 있는 제품인대요.  바로 마심티골드에서 내놓은 99% 순금박을 이용한 아트제품입니다.  이 제품은 단순히 커피, 와인, 디저트와 같은 제품에 새로운 생명을 불어넣는 것과 같은 느낌을 갖게 해주는 제품입니다.  그리고, 생일, 잔치등 특별한 날에, 원하는 문구나, 디자인으로 사진에서처럼 올려놓으면, 그냥 마시기에는 너무 아까운, 계속 바라보며 미소를 자아낼 수 있는 그런 제품이 아닌가 싶었습니다.

 

마심티골드의 제품은 순도 99% 이상의 식용 금박으로만 제조하여 안심하고 사용할 수 있고,  커피, 차, 주류 등 각종 식음료에 다양한 디자인으로 연출이 가능합니다.   그리고, 다양한 행사에, 나의 소중한 날에 사용할 수 있는 나만의 디자인으로 커스터마이징을 할 수 있어서, 좋은 선물, 특별한 선물을 담아, 받는 이에게 색다른 감동을 전해줄 수 있습니다.  그리고, 사용되는 순금은 신경 안정 효과, 체내 독소 제거, 폐 기능 보완 등의 효능도 있다고 하니, 단순히 보는 즐거움뿐만 아니라 건강에도 도움이 되는 1석 2조의 제품이 아닌가 합니다.

 

다과상에, 잔치상에 가치를 더 하고 감동을 담아 좀 더 특별한 마음을 담아 내놓으면 잊지 못할 순간으로 기억이 될 수 있을 거 같습니다.

 

 

4.  꽃차명인이 직접 만드는 하립골 수제꽃차

 

 

 

마지막으로 소개해드릴 제품은 수제꽃차입니다.  꽃차 제품은 눈으로도 그리고 자연의 주는 건강으로도 요즘 많이 애용되고 있는 제품입니다.  그리고, 특별한 날 소중한 분에게 전달하는 선물로서도 꽃차는 특별하면서도, 건강을 담은 선물로 많이 애용되고 있습니다.  오늘 전시회에서는 대부분 커피, 일반 음료제품들이 많았습니다만, 그중 이렇게 꽃차, 허브티 제품 업체들도 있었는데요.   하립골이라는 이 업체에서는 친환경 인증을 받은 꽃차농장에서 직접 재배한 무농약 식용꽃과 야생화를 채취하여 중제와 덖음으로 꽃차를 만들고 있다고 합니다.  

 

농장에서 직접 재배하고 채취하여 하립골 수제꽃차는 신선하고 건강함을 보장하는 제품입니다.   제품에서도 느낄 수 있지만, 자연의 영양을 그대로 담아놓은 거 같은 꽃잎들 그리고 소중하고 신선한 꽃잎들을 담은 앙증맞지만 정결한 포장.  제품을 만드신 분이 정성이 느껴지는 듯합니다.

 

업체 대표께서 직접 하나하나 친절하게 설명을 해주셔서 그러한 마음이 제품에도 그대로 담겨 있겠구나라는 생각을 했었는대요.   계절마다 다양한 꽃들 야생화들을 직접 넓은 대지에 재배하고 가꾸신다니 정말 대단한 정성이 담긴 제품이구나라는 생각을 더욱 하게 되었습니다.  그리고 이러한 꽃차를 가루로 만들어 소량으로도  꽃의 성분을 그대로 받을 수 있는 가루형태의 제품도 있었고, 또 한 가지 흥미로운 것은 꽃차로 만든 건강간식 꽃차 누룽지였습니다.  누룽지야 뭐 이미 건강에 좋다는 건 다 알고 있지만, 이렇게 꽃차를 활용해 만드는 것은 처음 본 거 같습니다.  현미, 꽃차 그리고 꽃차가루를 사용하여 만든 건강간식 누룽지.  정성 가득 담긴 꽃차, 그리고 건강한 현미로 만든 건강간식 꽃차 누룽지를 사랑하는 가족들 간식으로 내놓으면 좋을 거 같아요.

 

 

 

 

 

오늘 전시장에는 많은 분들이 함께 한 거 같습니다.  남녀노소, 가족들, 친구들끼리, 그리고 카페 산업, 커피에 관심이 있는 분들이 참관을 하여, 전시장을 가득 매운 거 같은대요.  전시회가 좋은 게 직접 제품을 보고, 시음도 해볼 수 있고, 자세한 설명도 들을 수 있어서 제품을 이해하고 선택하는데 큰 도움이 될 수 있다는 점입니다.   카페 & 베이커리 페어는 단순한 전시회를 넘어, 커피와 차의 진정한 매력을 깊이 체험할 수 있고, 저와 같은 커알못에게도 새로운 경험과 영감을 선사한 소중한 시간이었습니다.  2024 카페 & 베이커리 페어에 대한 좀 더 자세한 전시 내용은 전시회 홈페이지를 참고해새 주세요.

 

 

 

감사합니다.  사랑합니다!